Szparagi a kcal: ile kalorii kryją w sobie wiosenne warzywa?

Zastanawiasz się, ile kalorii mają szparagi? Surowe pędy to zaledwie 18-20 kcal w 100 gramach. Jedna sztuka to tylko 3 kalorie! To idealne warzywo na redukcję, które świetnie syci. Dzięki ogromnej zawartości wody zjesz objętościowo duży posiłek, zachowując bezpieczny deficyt energetyczny.

Skąd bierze się tak niska wartość energetyczna w szparagach?

Sekret tkwi w wodzie, która stanowi ponad 90 procent masy tych pędów. Reszta to w głównej mierze błonnik pokarmowy. Ten roślinny element nie dostarcza klasycznej energii, a reguluje pracę jelit i zapewnia długotrwałe uczucie sytości po zjedzonym posiłku. Z tego powodu wartość energetyczna szparagów plasuje je w czołówce najbardziej dietetycznych warzyw dostępnych na naszym rynku. Nie znajdziesz w nich praktycznie wcale tłuszczu, a ilość węglowodanów przyswajalnych wynosi zaledwie 2 gramy na setkę. To czysta, niskokaloryczna objętość, którą organizm sprawnie metabolizuje.

Uwaga na dodatki, czyli jak nie zepsuć dietetycznego posiłku

Same pędy są ultralekkie, ale rzadko jemy je sauté. Sposób obróbki i serwowania to moment, w którym niska kaloryczność szparagów potrafi drastycznie poszybować w górę. Klasyczne podanie z sosem holenderskim, masłem czosnkowym czy bułką tartą z patelni sprawia, że porcja warzyw zyskuje dodatkowe 200 lub 300 kalorii. Jeśli zależy Ci na utrzymaniu lekkiego profilu dania, postaw na gotowanie na parze, grillowanie z kilkoma kroplami oliwy z oliwek lub pieczenie. Świetnie smakują skropione sokiem z cytryny z odrobiną soli morskiej. Taki zabieg kulinarny podkręca smak, a w ogóle nie podbija bilansu dnia.

Dieta a odmiany szparagów: zielone, białe i fioletowe

Klienci platformy Dietly często zastanawiają się, czy kolor pędów wpływa na ich ładunek energetyczny. Różnice są tutaj wyłącznie kosmetyczne i wynikają z odmiennego sposobu uprawy. 

• Odmiany zielone rosną nad ziemią i produkują chlorofil;
• białe szparagi dojrzewają pod kopcami z piasku;
• fioletowe to specyficzne szczepy bogate w antocyjany. 

Każda z tych odmian ma identyczny wpływ na Twoją redukcję wagi. Różnica polega jedynie na zawartości konkretnych witamin i przeciwutleniaczy, gdzie odmiany barwne wypadają nieco korzystniej dla zdrowia.

Szparagi a kalorie: najczęściej zadawane pytania

Ile białka znajduje się w standardowej porcji?

W 100 gramach surowego produktu znajdziesz około 2,2 grama białka. Jak na warzywo, jest to przyzwoity wynik, który przy okazji wspiera budowę masy mięśniowej przy jednoczesnej bardzo niskiej podaży tłuszczu.

Czy szparagi mają niski indeks glikemiczny?

Tak, ich indeks glikemiczny wynosi zaledwie 15. Oznacza to, że po zjedzeniu nie powodują gwałtownych wyrzutów insuliny i są w pełni bezpieczne dla diabetyków oraz osób zmagających się z insulinoopornością.

Jak zmienia się bilans szparagów po ugotowaniu w wodzie z cukrem?

Dodanie łyżeczki cukru do wody podczas gotowania białych odmian w celu zniwelowania ich naturalnej goryczki nie podnosi zauważalnie kaloryczności samego warzywa. Zdecydowana większość węglowodanów z cukru zostaje po prostu w garnku z wodą.

Czy szparagi na kolację to dobry pomysł?

Tak, bo są lekkie, niskokaloryczne i nie obciążają przewodu pokarmowego. To dobry wybór na wieczorny posiłek, zwłaszcza gdy chcesz zjeść coś sycącego, ale niezbyt ciężkiego.

Ile kalorii ma porcja 5 szparagów z masłem i bułką tartą?

Same ugotowane pędy to zaledwie 15 kcal, ale po oblaniu ich łyżką masła z zasmażaną bułką, kaloryczność takiej porcji rośnie do około 160-200 kcal. To świetnie smakujący klasyk, jednak na diecie redukcyjnej warto uważać na ten ukryty w dodatkach tłuszcz.