Mozzarella – kcal i wartości odżywcze sera

Mozzarella to delikatny, włoski ser, który cieszy się dużą popularnością ze względu na swoje właściwości kulinarne i zdrowotne. Wiele osób zastanawia się jednak, jaką wartość kaloryczną ma mozzarella (kcal). W poniższym artykule przedstawimy szczegółowe informacje na temat kaloryczności tego sera oraz jego wartości odżywczych.

Mozzarella z mleka krowiego a mozzarella z mleka bawolego

Mozzarella (kcal zobacz poniżej) może być produkowana z mleka krowiego lub bawolego. Rodzaj mleka wpływa na wartości odżywcze oraz kaloryczność sera. Mozzarella z mleka bawolego zwykle ma wyższą zawartość tłuszczu i kalorii niż mozzarella z mleka krowiego.

Rodzaj mozzarelli	Kalorie na 100 g	Białko	Tłuszcze	Węglowodany
Mozzarella z mleka krowiego	280 kcal	18 g	22 g	2,2 g
Mozzarella z mleka bawolego	300 kcal	20 g	25 g	2,5 g

Mozzarella – kcal

Kaloryczność mozzarelli zależy od rodzaju mleka, z którego jest wyprodukowana. Mozzarella z mleka krowiego dostarcza 280 kcal na 100 g, natomiast mozzarella z mleka bawolego – 300 kcal.

Zastosowanie mozzarelli w kuchni

Mozzarella (kcal zależą od rodzaju mleka) to ser, który można wykorzystać w wielu różnych daniach kuchni włoskiej i nie tylko. Najczęściej stosuje się go do przygotowywania pizzy, ale równie dobrze sprawdza się w sałatkach, zapiekankach, makaronach czy na kanapkach.

Mozzarella może być serwowana na zimno lub poddana obróbce termicznej. W kuchni włoskiej popularne są między innymi kulki mozzarelli zapiekane z pomidorami i bazylią lub tradycyjna caprese, czyli sałatka z pomidorów, mozzarelli i świeżej bazylii. 

Mozzarella w diecie – podsumowanie

Mozzarella (kcal = 280/100 g) jest bogata w białko, wapń i witaminy z grupy B, które są korzystne dla zdrowia. Jednak ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, warto spożywać ten ser z umiarem, szczególnie w przypadku osób dbających o linię lub mających problemy z sercem.