Orzechy pekan – właściwości, kalorie, na co pomagają?
Orzechy pekan to owalne, podłużne i płaskie orzechy, charakteryzujące się delikatnym, maślanym smakiem. Są owocami drzewa zwanego orzesznikiem jadalnym, które może osiągać nawet 50 metrów wysokości. Orzechy pekan są cenione nie tylko za walory smakowe, ale przede wszystkim za bogactwo cennych składników odżywczych.
Wartości odżywcze orzechów pekan
Orzechy pekan to prawdziwa bomba kaloryczna – w 100 gramach zawierają aż 691 kcal. Wynika to z wysokiej zawartości tłuszczu, który stanowi aż 72% masy orzechów pekanowych. Jednak nie należy się tego obawiać, ponieważ są to głównie zdrowe, nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym cenny kwas oleinowy. Poza tłuszczem, orzechy pecan zawierają również:
- 9,2 g białka w 100 g;
- 13,9 g węglowodanów w 100 g;
- 9,6 g błonnika w 100 g;
- cenne minerały jak fosfor, magnez, potas, cynk, miedź;
- witaminy, zwłaszcza witaminę E i witaminy z grupy B.
Dzięki tak bogatemu składowi już niewielka ilość orzechów pekan dostarcza cennych wartości odżywczych.
Indeks glikemiczny orzechów pekan
Czy wiesz, że orzechy pekan to prawdziwy skarb dla osób dbających o stabilny poziom cukru we krwi? Ich indeks glikemiczny wynosi zaledwie 10, co czyni je jednym z najlepszych wyborów wśród przekąsek. Oznacza to, że po zjedzeniu garści orzechów pekan, poziom glukozy we krwi prawie wcale nie wzrośnie. To zasługa unikalnego składu tych orzechów – zawierają bardzo mało węglowodanów, za to spore ilości błonnika i zdrowych tłuszczów. Dzięki temu, orzechy pekan nie tylko dostarczają energii, ale też zapewniają długotrwałe uczucie sytości. To sprawia, że są idealną przekąską zarówno dla diabetyków, jak i osób chcących utrzymać szczupłą sylwetkę.
Właściwości zdrowotne orzechów pekan
Regularne spożywanie orzechów pekan może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z nich:
Orzechy pekan a układ krążenia
Jeśli zależy ci na zdrowiu serca, koniecznie sięgnij po te orzechy! To prawdziwa tarcza ochronna dla układu krążenia. Sekret tkwi w ich wyjątkowym składzie – są niezwykle bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które działają jak naturalny „wymiatacz” złego cholesterolu LDL. Jednocześnie orzechy pekan pomagają zwiększyć poziom dobrego cholesterolu HDL, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania naczyń krwionośnych. Dzięki temu regularne sięganie po te pyszne orzechy może znacząco obniżyć ryzyko rozwoju miażdżycy i groźnych chorób sercowo-naczyniowych. To prosty i smaczny sposób, aby zadbać o swoje serce na długie lata.
Orzechy pekan a cukrzyca
Czy wiesz, że orzechy pekan to prawdziwy superbohater w walce z cukrzycą typu 2? Liczne badania dowodzą, że regularne sięganie po te pyszne orzechy może znacząco obniżyć ryzyko rozwoju tej podstępnej choroby. Wszystko dzięki wyjątkowemu składowi. Orzechy pekan mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi.
Co więcej, są bogate w błonnik, magnez i zdrowe tłuszcze, które niczym mądrzy doradcy, pomagają utrzymać gospodarkę węglowodanową w doskonałej formie. Dzięki temu organizm lepiej radzi sobie z przetwarzaniem glukozy, a ryzyko rozwoju cukrzycy znacząco maleje.
Orzechy pekan a zdrowie mózgu
Jeśli marzysz o bystrym umyśle i doskonałej pamięci, koniecznie sięgnij po orzechy pekan! Te niepozorne orzechy to prawdziwe paliwo dla mózgu. Są naszpikowane witaminą E, cynkiem i miedzią – składnikami, które są niczym superbohaterowie dla szarych komórek. Dzięki nim mózg pracuje jak dobrze naoliwiona maszyna, a ty cieszysz się pamięcią i koncentracją godną pozazdroszczenia.
Ale to nie wszystko – orzechy pekan zawierają także potężną dawkę antyoksydantów, które niczym tarcza ochronna, bronią delikatne komórki nerwowe przed destrukcyjnym działaniem wolnych rodników. Dzięki temu twój mózg pozostaje młody i sprawny na długie lata. Wystarczy niewielka ich ilość, aby cieszyć się pełnią intelektualnych możliwości!
Orzechy pekan a PMS
Uwaga wszystkie kobiety! Jeśli co miesiąc zmagacie się z uciążliwymi objawami zespołu napięcia przedmiesiączkowego, mamy dla dobrą wiadomość – orzechy pekan to sekretny sprzymierzeniec w walce z PMS! Są prawdziwą skarbnicą magnezu, który działa niczym czarodziejska różdżka na gospodarkę hormonalną. Dzięki regularnej konsumpcji orzechów pekan możecie powiedzieć „żegnaj” bolesnym skurczom, wahaniom nastroju i nieznośnemu obrzękowi.
Magnez zawarty w orzechach pomaga utrzymać hormony w idealnej równowadze, dzięki czemu Wasze ciało przechodzi przez cykl miesiączkowy z gracją i lekkością. Wystarczy garść orzechów pekan dziennie, aby cieszyć się komfortem i dobrym samopoczuciem przez cały miesiąc. To proste, naturalne i pyszne rozwiązanie na PMS.
Zastosowanie orzechów pekan
Orzechy pekan to nie tylko zdrowa przekąska. Świetnie komponują się z wieloma potrawami, nadając im niepowtarzalny, maślany smak. Oto kilka propozycji:
- jako dodatek do sałatek, musli, owsianek;
- składnik ciast, ciasteczek i innych wypieków;
- składnik domowego masła orzechowego lub pesto;
- posypka do deserów, lodów, naleśników.
Kupując orzechy pekan, warto dokładać wszelkich starań, aby wybierać świeże, nieuszkodzone orzechy. Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.
Pekan w jadłospisie – przepis na sałatkę
Oto propozycja przepisu na pyszną sałatkę z grillowanymi brzoskwiniami, orzechami pekan i serem kozim.
Składniki:
- 4 dojrzałe brzoskwinie, przekrojone na połówki, pestki usunięte;
- 1 opakowanie (ok. 150 g) rukoli;
- 100 g sera koziego;
- 1/2 szklanki orzechów pekan;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka miodu;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- 1 łyżeczka musztardy Dijon;
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę;
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Brzoskwinie przekrój na połówki, usuń pestki. Skrop oliwą, posyp solą i pieprzem. Grilluj po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i pojawią się na nich ładne ślady z grilla. Odstaw do przestudzenia.
- Na suchej patelni upraż orzechy pekan przez ok. 5 minut, często mieszając, aż staną się intensywnie pachnące. Przełóż na talerz i odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj dressing – zmieszaj wszystkie składniki, dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Na dużym półmisku rozłóż rukolę. Dodaj grillowane brzoskwinie i pokruszony ser kozi.
- Polej sałatkę dressingiem, posyp uprażonymi orzechami pekan. Delikatnie wymieszaj i od razu podawaj.
Chrupiące orzechy pekan świetnie komponują się z grillowanymi, słodkimi brzoskwiniami i wyrazistym serem kozim. Rukola dodaje przyjemnej goryczki, a lekki, cytrusowy dressing świetnie łączy wszystkie smaki w jedną, pyszną całość. To idealna letnia sałatka, która sprawdzi się jako lekki lunch lub dodatek do grillowanych mięs czy ryb. Jeśli jednak nie przepadasz za gotowaniem, mamy rozwiązanie – dietę pudełkową z dostawą do domu. Oferty firm cateringowych z twojej okolicy znajdziesz i porównasz na Dietly.
Co warto wiedzieć o jedzeniu orzechów pekan?
Orzechy pekan to nie tylko pyszna przekąska, ale przede wszystkim cenne źródło składników odżywczych. Dzięki wysokiej zawartości zdrowych tłuszczów, błonnika, witamin i minerałów mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca, mózgu i całego organizmu. Warto włączyć je do swojej codziennej diety, pamiętając jednak o wysokiej kaloryczności. Optymalna porcja to około 30-50 g orzechów dziennie.
