Z czym jeść ziemniaki na diecie? Najlepsze triki

Wielu z nas wciąż wierzy, że ziemniaki to wróg każdej diety odchudzającej, tymczasem to warzywo zawiera 70-77 kalorii w 100 gramach – znacznie mniej niż popularne kasze czy makarony. Sekret włączenia ziemniaków do zdrowego jadłospisu jest odpowiedni sposób ich przygotowania oraz dobór dodatków, które nie zwiększą znacząco kaloryczności posiłku. Zobacz, z czym jeść ziemniaki na diecie, aby nie były tuczące!

Jakie dodatki do ziemniaków są najlepsze na diecie?

Zanim odpowiemy z czym jeść ziemniaki na diecie, należy określić, że sposób przygotowania ziemniaków ma kluczowe znaczenie dla zachowania ich wartości odżywczych. Najzdrowsze? Gotowane lub pieczone w mundurkach.

Wybór odpowiednich dodatków do ziemniaków decyduje o tym, czy danie pozostanie dietetyczne. Tradycyjne dodatki takie jak masło, śmietana, okrasa z cebulką czy tłuste sosy, znacznie zwiększają kaloryczność posiłku. Przekształcają niskokaloryczne ziemniaki w bardzo kaloryczne danie.

Zatem z czym jeść ziemniaki na diecie? Ziemniaki na diecie najlepiej łączyć z innymi warzywami:

• świeże sałaty,
• pomidory, 
• papryka, 
• cukinia, 
• bakłażan,
• brokuły.

Te warzywa nie tylko wzbogacą smak dania, ale również zwiększą jego objętość bez dodawania zbędnych kalorii. Jeśli chodzi o źródła białka, ziemniaki doskonale komponują się z:

• chudym drobiem,
• rybami morskimi,
• jajami. 

Takie połączenie zapewnia pełnowartościowy posiłek, który na długo zagwarantuje uczucie sytości. Z czym nie jeść ziemniaków na diecie? Warto unikać ziemniaków smażonych (frytek, chipsów), które chłoną ogromne ilości tłuszczu, a także podawanych z tłustymi sosami, zasmażkami czy mięsem. To nie same ziemniaki powodują tycie – winny jest nadmiar kalorii w diecie. Dlatego kluczowe jest kontrolowanie dodatków.

Z czym jeść ziemniaki na diecie? Przepisy i zdrowe inspiracje

Oto kilka inspiracji na zdrowe i niskokaloryczne dania z ziemniakami:

• Sałatka z młodych ziemniaków: ugotuj młode ziemniaki w mundurkach, ostudź i pokrój w ćwiartki. Połącz z miksem sałat, pomidorkami koktajlowymi, ogórkiem i czerwoną cebulą.
• Ziemniaki faszerowane: upiecz duże ziemniaki w mundurkach, przekrój na pół i delikatnie wydrąż środek. Wymieszaj miąższ z podsmażonymi na odrobinie oliwy warzywami (papryka, cukinia, pieczarki) i odrobiną chudego twarogu.
• Zupa krem z pieczonego ziemniaka: upiecz ziemniaki w mundurkach, obierz i zblenduj z bulionem warzywnym, dodając podsmażonego na odrobinie oliwy por i czosnek.
• Placuszki ziemniaczano-warzywne: zetrzyj na tarce ugotowane ziemniaki, dodaj startą cukinię, marchewkę i cebulę. Wymieszaj z jajkiem, odrobiną mąki owsianej i ziołami.

Dodatkowe pomysły na zdrowe posiłki z ziemniakami

Jeśli chcesz, aby ziemniaki były wartościowym elementem codziennego menu, spróbuj podawać je w formie zdrowych „bowlów” – misek pełnych kolorowych warzyw, ziół i lekkich sosów na bazie jogurtu naturalnego lub kefiru (Przeczytaj nasz artykuł Kefir na odchudzanie: czy warto go pić na diecie?). Ziemniaki świetnie komponują się z grillowanymi warzywami (np. cukinią, papryką, szparagami), świeżymi ziołami (koperek, natka pietruszki, szczypiorek) oraz niewielką ilością pestek dyni lub słonecznika, które dodadzą chrupkości i zdrowych tłuszczów.

Dobrym pomysłem jest też przygotowanie ziemniaków jako składnika sałatek na zimno – pokrojone w kostkę, wymieszane z warzywami i lekkim dressingiem, sprawdzą się jako szybki lunch do pracy. Warto także eksperymentować z przyprawami: kurkuma, papryka wędzona czy czosnek nadadzą ziemniakom nowy, ciekawy smak bez dodatkowych kalorii.

Już wiesz z czym jeść ziemniaki na diecie! Smacznego!