Dieta Dąbrowskiej – zasady, wady i zalety postu Dąbrowskiej

Dieta Dąbrowskiej to nie tylko sposób na utratę wagi, ale przede wszystkim metoda oczyszczania organizmu. Post warzywno-owocowy według zasad dr Ewy Dąbrowskiej ma pomagać w walce z chorobami cywilizacyjnymi. Poznaj zasady, efekty oraz opinie specjalistów na temat tej kuracji.

Dieta Dąbrowskiej – czym jest?

Dieta Dąbrowskiej, zwana także postem warzywno-owocowym, jest specyficznym programem żywieniowym stworzonym przez dr Ewę Dąbrowską. Ogranicza dietę do spożywania warzyw niskoskrobiowych oraz niewielkich ilości owoców o niskiej zawartości cukrów. Celem takiego postępowania jest nie tylko redukcja masy ciała, ale przede wszystkim głębokie oczyszczenie organizmu z toksyn, które się w nim nagromadziły. Oprócz korzyści związanych z utratą wagi, dieta ma również na celu poprawę ogólnego stanu zdrowia, wzmocnienie systemu odpornościowego oraz zwiększenie witalności. 

Jak wskazuje twórczyni, bardzo ważnym aspektem diety jest też promowanie zdrowych nawyków żywieniowych, które mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorobom cywilizacyjnym. Wypróbuj dietę owocowo-warzywną – zamów catering dietetyczny, dzięki czemu nie będziesz zajmować się gotowaniem.

Dlaczego dieta dr Dąbrowskiej jest popularna?

Cały „szał” na tę dietę wywodzi się między innymi z procesu autofagii. Jest to tak zwane trawienie wewnętrzne, dzięki któremu komórka sama zjada swoje martwe części, a następnie wymienia je na źródła energii. Pani dr Dąbrowska popiera skuteczność tej metody, powołując się na prof. Yoshinori Ohsumi, który otrzymał za to Nagrodę Nobla. Jednak warto mieć na uwadze fakt, że wykazano to u drożdży, a nie u ludzi. 

Główne zasady diety Dąbrowskiej

W ramach diety Dąbrowskiej, której fundamentem jest post owocowo-warzywny, należy dążyć do eliminacji z jadłospisu wszelkich produktów oprócz warzyw niskoskrobiowych oraz ograniczonych ilości owoców o niskiej zawartości cukru. Wyklucza się całkowicie produkty zbożowe, produkty mleczne, tłuszcze, cukry oraz wszelkie przetworzone pokarmy.

Najważniejszym założeniem jest stymulacja naturalnych procesów detoksykacyjnych organizmu, co ma na celu jego głębokie oczyszczenie i poprawę jego funkcjonowania. Podczas stosowania tej diety zaleca się również picie dużej ilości wody oraz naparów z ziół, które wspierają eliminację toksyn. Należy podkreślić, że dieta ta ma charakter kuracji oczyszczającej i nie jest zalecana jako długoterminowy model odżywiania.

Ważne jest, aby przed jej rozpoczęciem skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować program do indywidualnych potrzeb zdrowotnych i uniknąć ewentualnych niedoborów żywieniowych.

Etapy diety Dąbrowskiej

Do stosowania diety warzywno-owocowej powinno się dobrze przygotować. Przede wszystkim należy zacząć od konsultacji ze specjalistą i pamiętać o następujących etapach:

• etap przygotowawczy – przed rozpoczęciem właściwej fazy postu zaleca się stopniowe ograniczanie produktów wykluczonych z diety, takich jak mięso, produkty przetworzone, kawa i alkohol. Może to pomóc zminimalizować objawy detoksykacji, takie jak bóle głowy czy zmęczenie;
• właściwy post – na tym etapie stosowania diety Dąbrowskiej żywisz się głównie warzywami i owocami, a także pijesz wodę oraz napary ziołowe bez cukru. Ważne jest staranne zaplanowanie posiłków, aby zapewnić dostateczne ilości składników odżywczych i uniknąć monotonii;
• wychodzenie z postu – po zakończeniu kuracji oczyszczającej kluczowe jest stopniowe włączanie do diety wyeliminowanych wcześniej produktów, aby uniknąć efektu jo-jo i nie zaszkodzić organizmowi. Rozpocznij od posiłków łagodnych dla układu pokarmowego;
• żywienie pełnowartościowe –  aby utrzymać zdrowe nawyki, w tym regularne spożywać warzywa i owoce, ograniczać przetworzone produkty oraz postawić aktywność fizyczną.

Dieta Ewy Dąbrowskiej nie powinna trwać dłużej niż 2 tygodnie, chociaż w niektórych przypadkach wydłuża się ją do 6 tygodni.

Zalety stosowania diety warzywno-owocowej

W porównaniu z wadami, jakie stosowanie tej diety przynosi na skali zysków i strat, liczba zalet jest znikoma. Z pewnością można zaliczyć do nich zwiększenie spożycia warzyw i owoców przez pacjentów. Często osoby stosujące post dr Dąbrowskiej poznane wcześniej przepisy wykorzystują w przyszłości. Kolejna zaleta? Prostota przygotowania posiłków, mało czasu spędzonego w kuchni.

Istnieją także badania pokazujące, że głodówki trwające między 3 – 5 miesięcy, które powodują u ludzi utratę > 10 kg masy ciała, w przypadku gdy później efekty są utrzymywane, powodują wprowadzenie w remisję cukrzycę typu II i nadciśnienie tętnicze. Zapewne większość osób, uważa utratę masy ciała za bardzo dużą zaletę. Jednak jak łatwo się domyślić – nie jest to polecany sposób na utratę kilogramów. Jest to przede wszystkim dieta ściśle niedoborowa i restrykcyjna!

Wady diety Dąbrowskiej

Jak wspomniano wcześniej, dieta dr Dąbrowskiej jest silnie niedoborowa. Charakteryzuje się niską kalorycznością – zakłada dzienną podaż na poziomie 400–600 kcal i nieprzekraczanie 800 kcal. Zatem tyle, ile je się podczas postu dr Dąbrowskiej to zdecydowanie za mało, by normalnie funkcjonować! Ruszać się, pracować i utrzymać prawidłowe funkcje życiowe.

Liczba ta jest o wiele mniejsza, niż średnio wynosi PPM (Podstawowa Przemiana Materii). To ilość energii, którą koniecznie należy dostarczyć, by nasz organizm funkcjonował prawidłowo (układ hormonalny, odpornościowy itd.). Gdy zostaje to zachwiane, łatwo jest o pogorszenie stanu zdrowia. Jeśli jesteś kobietą i stosowałaś już kiedyś głodówkę, być może pojęcie RED-S (Relative Energy Deficiency in Sport) jest ci dobrze znane. Głodówki przyczyniają się do zaburzeń miesiączkowania, co może prowadzić w przyszłości do niepłodności.

Efekt jo-jo jest kolejnym minusem. Żadna restrykcja nie jest dobra. Tak drastyczne podejście może doprowadzić do skrajności. Warto zatem zadać sobie pytanie, czy jest to system żywienia, który może towarzyszyć nam na całe życie? No raczej nie (na szczęście). Jednak efekt jo–jo to jedna z najmniej negatywnych konsekwencji. Kilogramy można zrzucić ponownie już z bardziej zdrowym podejściem.

Post dr Dąbrowskiej oznacza również skrajne niedobory białka. Czyli podstawowego makroskładnika służącego jako budulec organizmu. Tym samym, gubiąc kilogramy, będziesz tracić mięśnie – nie tkankę tłuszczową, przez co doprowadzisz do spadku przemiany materii. Niskokaloryczne diety u wielu osób mogą powodować „błędne koło” i pociągać za sobą nawet zaburzenia odżywiania. Dieta dr Dąbrowskiej ze względu na niedobór energii zwiększa ryzyko infekcji, kontuzji i złamań.

Wskazania do stosowania diety Dąbrowskiej

Według autorki diety jej „post leczniczy” ma przyczynić się do tego, aby użytkownicy „oczyścili się z toksyn”. Warto jednak pamiętać, że nasz organizm jest sobie w stanie z tym samodzielnie poradzić. Właśnie temu służą takie narządy, jak wątroba czy nerki. Teoretycznie nie jest to dieta odchudzająca, ale praktycznie polecana jest osobom walczącym z nadmiernymi kilogramami.

Do stosowania postu zachęca się także osoby, które mają:

• chorobę Hashimoto;
• nietolerancje pokarmowe;
• alergię;
• astmę;
• niedoczynność tarczycy;
• cukrzycę;
• nadciśnienie;
• miażdżycę;
• zaburzenia miesiączkowania;
• zmiany trądzikowe.

Post dr Ewy Dąbrowskiej – przeciwwskazania

Przed podjęciem diety dr Dąbrowskiej trzeba przeanalizować stan zdrowia, gdyż w wielu przypadkach może to doprowadzić do kolejnych negatywnych konsekwencji. Dietetycy przestrzegają przed tą dietą, jednak szczególną uwagę tutaj powinny zwrócić:

• kobiety w ciąży i karmiące piersią;
• dzieci i osoby starsze;
• osoby chorujące na depresję, bulimię, anoreksję i inne zaburzenia odżywiania.

Nie zaleca się stosowania diety dr Dąbrowskiej także osobom mającym problemy z wątrobą, nerkami, cierpiącym na choroby układu krążenia, anemię i nowotwory.

Przykładowy jadłospis dla diety Dąbrowskiej

Jak planować posiłki, korzystając z tak restrykcyjnej diety? Poniżej zamieszczamy przykładowy jednodniowy jadłospis.

Śniadanie	zielone smoothie: zblendowana mieszanka szpinaku, zielonego jabłka, ogórka, natki pietruszki i kilku kropli soku z cytryny. Do tego szklanka wody lub ziołowej herbaty bez cukru;
II śniadanie	sałatka owocowa z niewielką ilością niskocukrowych owoców: kilka truskawek, kawałek melona, garść jagód. Dodatkowo szklanka wody
Obiad	zupa krem z pieczonej dyni i marchwi, przyprawiona imbirem, kurkumą i odrobiną czosnku, podawana z garścią świeżych ziół (np. pietruszki). Można dodać odrobinę pieprzu cayenne dla zwiększenia metabolizmu;drugie danie: gotowane na parze brokuły i kalafior, podane z purée z selera naciowego i jabłka, doprawione sokiem z cytryny i świeżymi ziołami;
Podwieczorek	warzywne sticks: surowe paski papryki, ogórka i marchwi. Do tego szklanka wody lub ziołowej herbaty;
Kolacja	sałatka warzywna: mieszanka liści szpinaku, rukoli, kawałków ogórka, pomidorków cherry, drobno pokrojonej czerwonej papryki, posypana nasionami słonecznika. Dressing można przygotować z odrobiny soku z cytryny i octu jabłkowego. Szklanka wody z cytryną lub ziołowa herbata.

Jeśli obawiasz się samodzielnego komponowania jadłospisu, skorzystać z Dietly – znajdziesz tam oferty diet owocowo-warzywnych, które powinny spełnić twoje wymagania.

Dieta Ewy Dąbrowskiej – efekty

Zakładane skutki stosowania diety Dąbrowskiej mogą obejmować utratę masy ciała, poprawę stanu skóry, lepsze samopoczucie i zmniejszenie objawów chorób cywilizacyjnych. Jednak nie można zapominać również o możliwych efektach ubocznych, które zostały wymienione wcześniej. Może to być m.in. utrata masy mięśniowej oraz efekt jo-jo. Dlatego nie należy stosować postu Dąbrowskiej jako metody odchudzania – tutaj sprawdzi się zbilansowana dieta oraz sport.

Co o stosowaniu postu warzywno-owocowego sądzą dietetycy?

Jeśli cały artykuł został przez ciebie dokładnie przeczytany, to z pewnością wiesz, że jest o wiele więcej argumentów na „nie” niż na „tak”, by rozpocząć tę dietę. Często to, co przynosi chwilowe korzyści, w dłuższej perspektywie dostarcza nam wiele negatywnych konsekwencji. Warto się zastanowić co jest dla ciebie ważne. Oczywiście, czasami trzeba przekonać się na własnej skórze, by wiedzieć, jakich błędów nie popełniać w przyszłości. 

Kim jest dr Ewa Dąbrowska?

Dr Ewa Dąbrowska z wykształcenia jest lekarzem i specjalistką chorób wewnętrznych. Jest też autorką restrykcyjnej i kontrowersyjnej diety, która ma poprawić nasze zdrowie, funkcjonowanie organizmu i oczyścić go ze złogów i toksyn. Według niej dieta ma pomóc w walce z chorobami cywilizacyjnymi, poprawić sen i wydłużyć nasze życie. Jednak ten artykuł pokazał, że jak każda dieta ma również pewne wady.

Bibliografia:

• Takeshige K., Baba M., Tsuboi S., Noda T., Ohsumi Y.: Autophagy in yeast demonstrated with proteinase-deficient mutants and conditions for its induction. J Cell Biol. 1992; 119(2):301-311
• Lean ME, Leslie WS, Barnes AC i wsp. Primary care-led weight management for remission of type 2 diabetes (DiRECT): an open-label, cluster-randomised trial.2018 Feb 10;391(10120):541-551
• Martin C.K, Bhapkar M., Pittas A.G.: Effect of Calorie Restriction on Mood, Quality of Life, Sleep, and Sexual Function in Healthy Nonobese Adults: The CALERIE 2 Randomized Clinical Trial. JAMA Intern Med. 2016; 176(6): 743-7
• www.ewadabrowska.pl
• Dąbrowska B.A.: Dieta warzywno-owocowa dr Ewy Dąbrowskiej. Przepisy. Kraków, WAM, 2017.
• Veronese N., Reginster JY.: The effects of calorie restriction, intermittent fasting and vegetarian diets on bone health. Aging Clin Exp Res. 2019; 31(6): 753-758