Czy rabarbar jest zdrowy? Sprawdź, jakie ma wartości odżywcze
Rabarbar to roślina, która kojarzy się głównie z ciastami i deserami. Jednak czy wiesz, że rabarbar ma wiele cennych właściwości odżywczych? Dowiedz się, czy rabarbar jest zdrowy i jakie składniki zawiera.
Wartości odżywcze rabarbaru
Czy rabarbar jest zdrowy? Na pewno jest produktem niskokalorycznym, ponieważ 100 g rabarbaru dostarcza około 21 kcal. Rabarbar jest też źródłem wielu ważnych składników odżywczych, takich jak:
| Nazwa | Ilość na 100 g |
| Białko | 0,9 g |
| Węglowodany | 4,5 g |
| Tłuszcz | 0,2 g |
| Błonnik | 1,8 g |
| Witamina C | 8,0 mg |
| Witamina K | 29,3 µg |
| Kwas foliowy | 7 µg |
| Potas | 288 mg |
| Wapń | 86 mg |
| Magnez | 12 mg |
Rabarbar jest też źródłem flawonoidów i innych przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm przed chorobami.
Czy rabarbar jest zdrowy? Jakie są właściwości zdrowotne rabarbaru?
Rabarbar ma wiele właściwości zdrowotnych, między innymi:
- pomaga w utrzymaniu prawidłowego trawienia;
- może obniżać poziom cholesterolu we krwi;
- wspomaga pracę wątroby;
- działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie;
- może wspomagać w regulacji ciśnienia krwi;
- ma właściwości antynowotworowe;
- może pomóc w walce z cukrzycą typu 2.
Jednak należy pamiętać, że rabarbar zawiera kwas szczawiowy, który może negatywnie wpływać na zdrowie, jeśli spożywa się go w dużych ilościach. Dlatego nie powinno się spożywać zbyt dużej ilości rabarbaru lub jego liści.
Jak jeść rabarbar?
Rabarbar jest najczęściej spożywany w postaci ciast i deserów, ale można go również przygotować na wiele innych sposobów. Można dodać go do sałatek, zup, dżemów, smoothie czy koktajli.
Warto pamiętać, żeby nie przesadzać z ilością rabarbaru i unikać spożywania jego liści, które są trujące. Najlepiej wybierać młode, cienkie łodygi rabarbaru, które są bardziej delikatne i smaczniejsze.
Wpływ rabarbaru na organizm – podsumowanie
Wiesz już, czy rabarbar jest zdrowy. To roślina, która oprócz swojego smacznego smaku posiada wiele cennych właściwości odżywczych. Zawiera między innymi witaminy, składniki mineralne oraz przeciwutleniacze. Spożywanie rabarbaru może wpłynąć korzystnie na nasze zdrowie, jednak należy pamiętać o umiarze i unikać spożywania jego liści. Można go dodawać do różnych potraw, a zwłaszcza deserów i ciast.
