Orzechy makadamia – właściwości, wartości odżywcze, czy są zdrowe?
Orzechy makadamia (macadamia) to egzotyczne orzechy, które cieszą się coraz większą popularnością. Charakteryzują się kremowym, lekko maślanym smakiem i są cenione za swoje właściwości zdrowotne. Sprawdźmy, co kryje się w tych niewielkich orzechach i czy warto po nie sięgać.
Wartości odżywcze orzechów makadamia
Orzechy makadamia wyróżniają się wysoką zawartością tłuszczu – w 100 gramach znajduje się ponad 700 kalorii. Jednak każda z tych kalorii jest niezwykle odżywcza i zdrowa dla organizmu. Zawierają przede wszystkim nienasycone kwasy tłuszczowe, które są cenne dla naszego zdrowia. To oczywiście tylko jeden z wielu cennych składników.
Wśród wartości odżywczych orzechów makadamia na 100 gram znajdują się między innymi:
- 718 kcal / 3004 kJ;
- 7,91 g białka;
- 75,77 g tłuszczu ogółem;
- 12,06 g tłuszczów nasyconych;
- 58,87 g tłuszczów jednonienasyconych;
- 1,5 g tłuszczów wielonienasyconych.
Jak wspomniano wcześniej, orzechy makadamia dostarczają przede wszystkim nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym kwasu oleinowego, które mają cenne właściwości prozdrowotne. Są one także źródłem składników mineralnych, takich jak:
Ponadto orzechy makadamia zawierają witaminy z grupy B (B1 – tiaminę, B2 – ryboflawinę, B3 – niacynę, B5 – kwas pantotenowy, B6 – pirydoksynę) oraz witaminy A i E.
Orzechy makadamia a cholesterol
Regularne spożywanie orzechów makadamia może pomóc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu we krwi. Zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe, szczególnie jednonienasycone, wpływają korzystnie na profil lipidowy. Badania pokazują, że włączenie orzechów makadamia do diety może przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL) oraz zwiększenia stężenia dobrego cholesterolu (HDL). Tym samym spożywanie tych orzechów może być pomocne w profilaktyce chorób serca i układu krążenia.
Właściwości antyoksydacyjne orzechów makadamia
Orzechy makadamia wykazują właściwości antyoksydacyjne. Zawarte w nich związki polifenolowe chronią komórki organizmu przed utlenianiem i działaniem wolnych rodników. Regularne spożywanie orzechów makadamia może więc spowalniać procesy starzenia się organizmu oraz zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych chorób przewlekłych związanych ze stresem oksydacyjnym, takich jak choroby serca czy nowotwory.
Czy orzechy macadamia są zdrowe?
Orzechy makadamia są bardzo zdrowe i warto włączyć je do swojej diety:
- zawierają cenne jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i zmniejszyć ryzyko chorób serca i układu krążenia;
- makadamia to także bogate źródło przeciwutleniaczy, które chronią komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia;
- ponadto orzechy te dostarczają wielu ważnych składników mineralnych, m.in. magnezu, fosforu, potasu, żelaza i cynku oraz witamin z grupy B;
- dzięki wysokiej zawartości błonnika i zdrowych tłuszczów, makadamia dają uczucie sytości i pomagają kontrolować poziom glukozy we krwi.
Warto jednak pamiętać, że są one dość kaloryczne, więc należy spożywać je z umiarem jako zdrową przekąskę lub dodatek do posiłków. Aby mieć pewność, że są one odpowiednio zbilansowane, warto wypróbować dietę pudełkową. Oferty firm, które się w niej specjalizują, znajdziesz i porównasz na Dietly.
Zastosowanie orzechów makadamia w kuchni
Orzechy makadamia mają szerokie zastosowanie w kuchni. Ich kremowy, lekko maślany smak sprawia, że są doskonałym dodatkiem do deserów, wypieków, sałatek i innych potraw. Można je spożywać na surowo jako samodzielną przekąskę lub składnik mieszanek z innymi orzechami i suszonymi owocami. Orzechy makadamia dobrze komponują się także z czekoladą, miodem czy owocami.
Zmielone orzechy makadamia są podstawą masła orzechowego, które można wykorzystać jako smarowidło do pieczywa lub składnik kremów, lodów i deserów. Olej z orzechów makadamia ma zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetyce i pielęgnacji skóry.
Porównanie z innymi orzechami
W porównaniu z innymi popularnymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie, laskowe czy brazylijskie, orzechy makadamia wyróżniają się najwyższą zawartością tłuszczu i niską zawartością węglowodanów. Dzięki temu mogą być dobrym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej lub z cukrzycą typu 2. Orzechy makadamia mają też nieco wyższą zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych niż inne orzechy. Pod względem zawartości składników mineralnych i witamin orzechy makadamia są porównywalne z innymi orzechami. Wszystkie one są cennym źródłem zdrowych tłuszczów, błonnika, białka roślinnego oraz antyoksydantów.
Pochodzenie i uprawa orzechów makadamia
Orzechy makadamia pochodzą z Australii, gdzie naturalnie rośnie wiecznie zielone drzewo macadamia z rodziny srebrnikowatych. Obecnie orzechy te są również uprawiane w innych częściach świata, takich jak Afryka Południowa czy Hawaje. Drzewa makadamia zostały odkryte w 1857 roku przez botanika Waltera Hilla, który nazwał je na cześć swojego przyjaciela, Johna Macadama. Australia do dziś pozostaje największym producentem orzechów makadamia na świecie, pozyskując około 100 tysięcy ton rocznie.
Czy warto sięgać po orzechy makadamia?
Orzechy makadamia to egzotyczne orzechy o wysokiej wartości odżywczej i cennych właściwościach zdrowotnych. Dzięki dużej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin i składników mineralnych, ich regularne spożywanie może przynosić korzyści dla zdrowia. Włączenie orzechów makadamia do diety może pomagać w kontroli poziomu cholesterolu, zmniejszać ryzyko chorób serca, spowalniać procesy starzenia i chronić przed stresem oksydacyjnym. Warto sięgać po te smaczne orzechy jako zdrową przekąskę lub dodatek do różnorodnych potraw.
