Pistacje – informacje, właściwości, czy są zdrowe?

Pistacje to jedne z najbardziej wartościowych orzechów, które warto włączyć do swojej diety. Charakteryzują się wysoką zawartością składników odżywczych, takich jak białko, zdrowe tłuszcze, błonnik pokarmowy oraz witaminy i minerały. Mają również stosunkowo niewiele kalorii.

Wartości odżywcze pistacji

Pistacje są bogatym źródłem wielu cennych składników odżywczych. Zaledwie garść tych orzechów (30 g) pokrywa znaczną część dziennego zapotrzebowania na składniki mineralne, takie jak fosfor (ponad 50%), żelazo (prawie 40%), magnez (około 30%), cynk i potas (ponad 20%). Ponadto pistacje dostarczają witamin z grupy B (zwłaszcza B6, B1), witaminy C, E oraz K.

Pistacje są bogate w białko, tłuszcze, węglowodany oraz błonnik, dzięki czemu są doskonałym źródłem energii i mikroelementów dla organizmu. Wpływają pozytywnie na pracę układu trawiennego, regulują poziom cukru we krwi, a także poprawiają stan skóry i włosów. W 100 gramach pistacji znajduje się między innymi:

Białko	20,6 g
Tłuszcz	45,3 g
Węglowodany	27,1 g
Błonnik	10,3 g
Witamina E	7,9 mg
Fosfor	490 mg
Magnez	121 mg
Żelazo	3,9 mg

Właściwości prozdrowotne pistacji

Pistacje to prawdziwa skarbnica zdrowia. Liczne badania naukowe potwierdzają, że regularne spożywanie tych orzechów może przynieść wiele korzyści dla naszego organizmu. Zawarte w pistacjach nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik pokarmowy, fitosterole oraz polifenole wykazują korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Włączenie zaledwie 30 g pistacji dziennie do diety może obniżać ciśnienie krwi, redukować stężenie złego cholesterolu LDL i triglicerydów we krwi, a także działać przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie.

Co więcej, pistacje są doskonałym źródłem witamin z grupy B (zwłaszcza B6), które odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Zawarty w nich błonnik pokarmowy, potas i magnez wspomagają pracę mózgu, poprawiają koncentrację i pamięć. Natomiast luteinę i zeaksantynę znajdziemy w zielonych pistacjach – te związki działają ochronnie na wzrok, zmniejszając ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.

Pistacje – kcal. Czy można jeść je na diecie?

Wbrew obawom jedzenie pistacji nie prowadzi do nadmiernego przyrostu masy ciała. Zawarte w nich nienasycone kwasy tłuszczowe, białko i błonnik zwiększają uczucie sytości i zapobiegają odkładaniu tłuszczu. Osoby na diecie redukcyjnej mogą śmiało sięgać po te orzechy w umiarkowanych ilościach (15-30 g dziennie).

Ile kalorii mają pistacje (kcal)? Orzechy te zaliczają się do dosyć kalorycznych przysmaków. Jedna porcja pistacji, czyli około 30 gramów, zawiera około 168 kalorii. To dużo mniej niż w przypadku słodyczy czy chipsów, dlatego pistacje są uważane za zdrową alternatywę dla tradycyjnych przekąsek. Jednak z powodu zawartości tłuszczu w pistacjach osoby, które zmagają się z nadwagą, powinny pamiętać o umiarze w spożyciu tych orzechów.

Jak wprowadzić pistacje do diety?

Pistacje to jedne z najbardziej wszechstronnych orzechów, które można łatwo włączyć do codziennego jadłospisu. Świetnie sprawdzą się jako zdrowa przekąska między posiłkami – wystarczy garść pistacji (ok. 30 g), by dostarczyć organizmowi cennych składników odżywczych i zaspokoić głód. Pistacje można również dodawać do porannej owsianki, jogurtów, sałatek lub dań głównych, takich jak pieczone warzywa czy ryż. Warto także wypróbować pasty z pistacji jako alternatywę dla masła orzechowego. 

Coraz więcej firm cateringowych oferuje dania z pistacjami w ramach diet pudełkowych, co jest dobrą opcją dla osób, które chcą zadbać o zdrowe odżywianie, ale nie mają czasu na samodzielne przygotowywanie posiłków. Wybierając catering pudełkowy z pistacjami, mamy pewność, że dostarczamy organizmowi wartościowych składników w odpowiednich proporcjach. Oferty można bez problemu znaleźć i porównać na Dietly.

Czy pistacje mogą być szkodliwe?

Pistacje są generalnie bezpieczne i zdrowe dla większości osób. Należy jednak zachować ostrożność w przypadku:

• alergii na orzechy – pistacje mogą wywoływać reakcje alergiczne;
• nadciśnienia tętniczego – lepiej wybierać pistacje niesolone;
• kamicy nerkowej – pistacje zawierają szczawiany, które mogą nasilać objawy.

Skąd pochodzą i jak są uprawiane pistacje?

Pistacje to orzechy pochodzące z drzew pistacjowych, które naturalnie rosną w regionach Bliskiego Wschodu i Azji Środkowej, takich jak Iran, Turcja, Afganistan czy Syria. Obecnie największymi producentami pistacji na świecie są Iran, USA (głównie Kalifornia) oraz Turcja – z tych krajów pochodzi aż 70% globalnej produkcji. Drzewa pistacjowe preferują klimat śródziemnomorski z długimi, gorącymi latami i łagodnymi zimami oraz dobrze przepuszczalną glebę o pH 7,5-8,5. 

Pierwsze owoce pojawiają się dopiero po 5 latach od posadzenia, a na pełne plony trzeba czekać 15-20 lat. Zbiory odbywają się co 2 lata, gdy łupiny dojrzałych owoców zaczynają pękać. W przeszłości pistacje strącano z drzew kijami, dziś używa się do tego specjalnych maszyn. Po zbiorze owoce są suszone, aby uzyskać charakterystyczny smak i chrupkość.

Pistacje – to warto zapamiętać

Pistacje to pożywne i smaczne orzechy, które warto regularnie spożywać. Dostarczają wielu cennych składników odżywczych, wspierają zdrowie układu krążenia i nerwowego oraz pomagają w kontroli masy ciała. Pamiętajmy jednak, by jeść je z umiarem (15-30 g dziennie) i wybierać niesolone odmiany.