Dieta przy SIBO – co można, a czego nie wolno jeść?

Dieta SIBO jest bardzo ważnym elementem w leczeniu tego schorzenia. W tym artykule przedstawiamy jej praktyczne aspekty. Dowiesz się, co jeść, a czego unikać, aby wspierać swój organizm.

Dieta SIBO – wymagania żywieniowe dla osób z tym schorzeniem

SIBO (ang. Small Intestinal Bacterial Overgrowth), czyli zespół rozrostu bakteryjnego jelita cienkiego, to zaburzenie, które charakteryzuje się nadmierną ilością bakterii w jelicie cienkim. Może wystąpić w każdym wieku i jest trudne do zdiagnozowania. Choroba często powoduje między innymi ból brzucha, wzdęcia oraz zaburzenia trawienia. Dieta SIBO to jeden ze sposobów na to, by opanować jej postęp. Rozrost bakteryjny często łączy się z innymi problemami jelitowymi, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS).

U osób cierpiących na SIBO dieta powinna być bogata w białko, zdrowe tłuszcze i warzywa. Powszechnie stosowanym rozwiązaniem jest użycie mieszanki białka, tłuszczu i węglowodanów w każdym posiłku, co pomaga w utrzymaniu prawidłowej flory bakteryjnej. Ponadto powinno się unikać produktów zawierających cukier, produktów mlecznych zawierających laktozę, które mogą podrażniać jelita i powodować objawy SIBO.

Dieta w SIBO jest kluczowa w leczeniu tego zaburzenia i może pomóc w złagodzeniu objawów. Warto w tym celu skorzystać z odpowiedniego cateringu dietetycznego. Oferty z całego kraju dostępne na Dietly – znajdziesz tam firmy z różnych miast, m.in.:

• catering dietetyczny Łódź;
• catering dietetyczny Szczecin;
• catering dietetyczny Kraków.

Podstawowe zasady diety przy SIBO – co jeść, czego unikać?

W diecie SIBO zaleca się unikanie produktów, które łatwo fermentują w przewodzie pokarmowym. Należą do nich niektóre owoce, warzywa, rośliny strączkowe, produkty zawierające laktozę oraz niektóre zboża. W przeroście bakteryjnym jelita cienkiego często stosuje się dietę eliminacyjną. Polega ona na wyeliminowaniu określonych grup produktów spożywczych, które mogą przyczyniać się do objawów, a następnie stopniowym ich reintrodukcji.

Co jeść przy SIBO?	Czego nie jeść przy SIBO?
owoce takie jak banany, pomarańcze, grejpfruty, cytryny, kiwi, maliny, jagody	owoce takie jak jabłka, brzoskwinie, morele, nektarynki, mango, śliwki, wiśnie arbuzy
warzywa takie jak sałata, dynia, marchew, seler, ogórek, bakłażan	owoce suszone
mleko roślinne, mleko krowie bez laktozy	soki owocowe
sery brie, camembert	warzywa takie jak cebula, szparagi, czosnek, fasola, brokuły, ciecierzyca, soczewica
ryż, komosa ryżowa, płatki ryżowe	mleko zwierzęce (krowie, kozie, owcze)
pieczywo bezglutenowe, pieczywo orkiszowe	nabiał i lody
płatki owsiane	produkty bogate w błonnik
mąka owsiana, mąka orkiszowa	mąka pszenna i jej pochodne
makaron bezglutenowy	gotowe mieszanki przypraw
ziarna i pestki (słonecznika, pestki dyni)	suszona cebula i czosnek granulowany
migdały i orzechy (ziemne, włoskie, pekan, piniowe)
mięso, ryby
tofu
jaja
większość ziół i przypraw

Przy SIBO może pojawić się niedobór witaminy B12, dlatego zalecana może być suplementacja. Można przyjmować również witaminę D, a także probiotyki jeśli wprowadzona zostanie antybiotykoterapia. Trzeba to jednak skonsultować wcześniej ze swoim lekarzem.

Leczenie SIBO – dieta FODMAP jednym z rozwiązań

W przypadku leczenia SIBO dieta low FODMAP stanowi istotny element terapii. Skupia się bowiem na eliminacji produktów, które zawierają duże ilości FODMAP. Są to węglowodany, które słabo lub w ogóle nie wchłaniają się w jelicie cienkim. Kiedy w niezmienionej formie trafiają do jelita grubego, pod wpływem bakterii jelitowych zaczynają fermentować. To z kolei zaostrza objawy SIBO.

Jak FODMAP zaostrzają przebieg SIBO?

FODMAP przyspieszają perystaltykę jelit, ponieważ zwiększają absorpcję wody. To z kolei jest przyczyną takich przypadłości jak uczucie przelewania oraz biegunka. Jak zaznaczyliśmy FODMAP z pożywienia o dużej ich zawartości są słabo wchłaniane w jelicie cienkim. Przez to w jelicie grubym dochodzi do fermentacji, a skutkiem tego procesu są wzdęcia oraz gazy.

Osoby chore na SIBO mają niezwykle wrażliwe jelita, dlatego niezwykle dotkliwie odczuwają wszelkie tego typu zjawiska. Ulgę przynosi wspomniana dieta low FODMAP, która odbywa się w trzech etapach. Najpierw eliminuje się produkty z dużą ilością FODMAP, później powoli wprowadza się je do jadłospisu, a następnie ustala długoterminową dietę.

Alternatywne diety w SIBO

Chorzy na SIBO mają do wyboru również inne diety, które pozytywnie wpłyną na stan ich jelit oraz całego układu pokarmowego. Do najpopularniejszych należą dieta SCD oraz dieta GAPS.

Założenia diety SCD

Dieta SCD (Specific Carbohydrate Diet) skupia się na eliminowaniu złożonych cukrów i węglowodanów, które są trudne do przetworzenia przez system trawienny. Ta strategia odżywiania ogranicza między innymi skrobię, niektóre zboża oraz cukry złożone, co ma na celu zapobieganie fermentacji w jelitach, która przyczynia się do nadmiernego wzrostu bakterii. Dieta pozwala na spożywanie mięs (ale nie tych przetworzonych), większości warzyw, niektórych owoców, orzechów.

Jest to podejście skoncentrowane na dostarczaniu organizmowi łatwo przyswajalnych i mniej fermentujących składników pokarmowych, co może być korzystne dla osób zmagających się z SIBO.

Dieta GAPS

Dieta GAPS, znana również jako Gut and Psychology Syndrome, jest programem żywieniowym opartym na założeniach podobnych do diety SCD. Bardzo ważnym elementem diety GAPS jest spożycie domowego rosołu, który dostarcza cennych składników odżywczych wspierających zdrowie jelit. Ponadto dieta ta kładzie silny nacisk na włączanie naturalnych probiotyków, takich jak te znajdujące się w kiszonkach. Te elementy diety mają na celu wspieranie zdrowia jelitowego oraz ogólnego stanu organizmu, koncentrując się na naturalnych i odżywczych produktach.

Przykładowy jadłospis przy SIBO – co można jeść?

Przygotowanie odpowiedniego jadłospisu dla diety SIBO wymaga uwzględnienia ograniczenia produktów bogatych w FODMAP oraz zapewnienia zrównoważonego i wartościowego odżywiania. Poniższy przykładowy jadłospis może być pomocny dla osób stosujących dietę SIBO. Przed jego wprowadzeniem warto skonsultować się z dietetykiem.

Śniadanie:	omlet z jajek na maśle klarowanym, wzbogacony szpinakiem i pomidorami (bez skórki i nasion); szklanka herbaty zielonej lub ziołowej bez dodatku cukru;
Przekąska:	garść orzechów (np. migdały, orzechy włoskie) – orzechy są dozwolone, ale w małych ilościach, ze względu na zawartość FODMAP; mała porcja świeżych owoców o niskiej zawartości FODMAP, jak pomarańcze lub kiwi;
Obiad:	pieczony filet z kurczaka lub ryby z przyprawami bez czosnku i cebuli; ryż – preferowane są łatwo strawne węglowodany; surówka z marchwi, ogórka i sałaty z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny;
Przekąska popołudniowa:	domowy koktajl: banan (dozwolony w niewielkich ilościach), mleko roślinne (np. migdałowe, bez dodatków) i garść jagód;
Kolacja:	grillowana pierś z indyka z ziołami; pieczona dynia lub kalafior jako dodatek; sałatka z rukoli i świeżych ziół z dressingiem z oliwy z oliwek i octu balsamicznego;
Przed snem:	szklanka wody z cytryną lub herbata ziołowa.