Dieta carnivore – na czym polega ten kontrowersyjny sposób odżywiania?

Dieta carnivore to jedna z najbardziej rygorystycznych diet, zakładająca spożywanie wyłącznie mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. Budzi skrajne emocje wśród ekspertów – jedni widzą w niej rewolucyjne podejście do zdrowia, inni przestrzegają przed poważnymi konsekwencjami. Czym jest naprawdę?

Czym jest dieta carnivore?

Dieta carnivore, znana również jako dieta mięsożerców lub dieta mięsna, to kontrowersyjny sposób odżywiania polegający na spożywaniu wyłącznie produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest uznawana za ekstremalną formę diety ketogenicznej, charakteryzującą się bardzo niską zawartością węglowodanów i wysoką zawartością tłuszczów. Jej podstawą są mięsa różnego rodzaju (wołowina, wieprzowina, drób, dziczyzna), ryby, owoce morza, jaja, podroby oraz tłuszcze zwierzęce, takie jak smalec czy masło. 

Z jadłospisu całkowicie wykluczone są produkty roślinne: warzywa, owoce, zboża, strączki i orzechy. Zwolennicy tej diety, w tym jej główny propagator dr Shawn Baker, uważają, że organizm człowieka jest ewolucyjnie przystosowany do trawienia mięsa i tłuszczu, co ma korzystnie wpływać na zdrowie i samopoczucie.

Wady i zalety diety carnivore

Istnieją pewne zalety diety carnivore, które są wymieniane przez jej zwolenników. Niektóre z potencjalnych korzyści to na przykład:

• utrata wagi, ponieważ dieta jest bardzo niskowęglowodanowa;
• wielu stosujących tę dietę zauważa również poprawę zdrowia skóry, co wynika z wysokiej zawartości białka i tłuszczów, które są niezbędne do produkcji kolagenu;
• dodatkowo dieta może przyczyniać się do poprawy funkcji mózgu, gdyż jest bogata w tłuszcze, które są niezbędne do produkcji neuroprzekaźników.

Istnieje przy tym szereg wad diety karniwora. Najpoważniejszym problemem jest brak składników odżywczych, między innymi błonnika i wielu witamin. Dieta charakteryzuje się wysokim poziomem tłuszczu, co może prowadzić do chorób serca. Także wysoki poziom białka budzi obawy – za dużo białka może prowadzić do przeciążenia nerek. Nie bez znaczenia jest również niski poziom węglowodanów, których brak może skutkować spadkiem energii. Osoby stosujące dietę carnivore często zgłaszają również problemy z trawieniem.

Dlatego lepiej nie stosować tak restrykcyjnych diet wykluczających dane składniki i zamiast tego skorzystać na przykład z cateringu dietetycznego. Oferty firm działających w Twoim mieście znajdziesz i porównasz na Dietly.

Jednodniowy jadłospis diety carnivore

Posiłek	Propozycja dania	Składniki
Śniadanie	Jajecznica z boczkiem	3 jajka, 3-4 plastry boczku, łyżeczka masła
II śniadanie	Wędzona makrela	100-150 g wędzonej makreli
Obiad	Stek wołowy	200 g steku wołowego (np. ribeye), łyżeczka masła ziołowego, sól
Przekąska	Kabanosy lub suszona wołowina	2-3 kabanosy lub 30 g beef jerky
Kolacja	Krewetki z parmezanem	200 g krewetek, 30 g parmezanu, masło do smażenia

Napoje dozwolone w ciągu dnia: woda, bulion mięsny, kawa czarna (opcjonalnie z masłem). 

Czy istnieją wskazania, by stosować dietę carnivore?

Warto podkreślić, że nie istnieją oficjalne medyczne wskazania do stosowania diety carnivore, a eksperci podkreślają trudność w jednoznacznym rekomendowaniu tego sposobu żywienia na dłuższą metę. W skrajnie specyficznych przypadkach, dietetycy czasem rozważają radykalną eliminację produktów roślinnych u osób z głębokimi nietolerancjami pokarmowymi lub podczas zaostrzeń niektórych chorób autoimmunologicznych. Jednak zawsze powinno się to odbywać pod ścisłym nadzorem medycznym i z odpowiednią suplementacją. 

Zwolennicy diety, w tym dr Shawn Baker, twierdzą, że może ona pomagać w regulacji poziomu cukru we krwi, przeciwdziałać cukrzycy i otyłości, a także łagodzić objawy depresji, nerwicy lękowej czy bóle stawów. Niektórzy wskazują również na potencjalne korzyści dla osób z anemią ze względu na wysoką zawartość żelaza. Należy jednak podkreślić, że brakuje solidnych badań naukowych, które potwierdzałyby te tezy w długim okresie.

Wybór sposobu odżywiania to decyzja, która powinna uwzględniać indywidualne potrzeby organizmu, styl życia oraz cele zdrowotne. Dieta carnivore, mimo rosnącej popularności, pozostaje obszarem kontrowersyjnym w świecie nauki o żywieniu. Osoby zainteresowane tym sposobem odżywiania powinny konsultować się z lekarzem i wykwalifikowanym dietetykiem przed wprowadzeniem tak radykalnych zmian. Najnowsze badania sugerują, że zrównoważona dieta, bogata w różnorodne składniki odżywcze zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego, nadal stanowi złoty standard w profilaktyce wielu chorób cywilizacyjnych. Przyszłość z pewnością przyniesie więcej badań na temat długoterminowych skutków diet eliminacyjnych.