25.07.2023

Czy sos sojowy jest zdrowy?

Sos sojowy to świetna alternatywa dla tradycyjnych sosów, które można dodać do dań. Jest niskokaloryczny i bogaty w białko, więc jest idealny do stosowania podczas diety. Jest również łatwo dostępny i łatwy w przygotowaniu, co czyni go atrakcyjnym dla osób, które chcą zdrowo się odżywiać bez dużego wysiłku. Przeczytaj, czy sos sojowy jest zdrowy.

Korzyści zdrowotne z sosu sojowego

Zastanawiasz się, czy sos sojowy jest zdrowy? Jest źródłem wielu składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia. Jest bogaty w białko roślinne, które jest ważne dla wzmocnienia mięśni, wzmocnienia układu odpornościowego i utrzymania zdrowia skóry. Zawiera również dużo witamin i minerałów, takich jak żelazo, wapń, magnez, mangan. Jest również bogaty w antyoksydanty, które mogą pomóc w zapobieganiu chorobom.

Z czego składa się sos sojowy? Tabela

	Ilość na 1 łyżkę stołową sosu sojowego
Kalorie	8 kcal
Białko	1 g
Węglowodany	1 g

W procesie fermentacji sos sojowy zyskuje nawet 300 związków, które nadają mu charakterystycznych cech. Są to m.in. kwas glutaminowy, czy kwas mlekowy, albo też alkohole i cukry.

Wady sosu sojowego

Czy sos sojowy jest zdrowy dla wszystkich? Sos ten zawiera aż 902 mg sodu na łyżkę, co czyni go już produktem wysokosodowym. Warto pamiętać, że duża ilość może wpływać na podwyższenie ciśnienia tętniczego krwi, a w konsekwencji przyczyniać się do wzrostu ryzyka chorób serca. Sos sojowy jest przyrządzany z ziaren pszenicy i soi. Jest to zatem produkt przeciwwskazany dla osób na diecie ściśle niskobiałkowej, a także chorujących na celiakię.

Jak używać sosu sojowego?

Sos sojowy może być używany do gotowania, smażenia i marynowania ryb i mięsa. Może być również używany jako dodatek do sałatek, surówek i sosów do dań głównych. Można go również używać jako zamiennik dla majonezu lub oleju w przepisach.