Dieta wątrobowa: jadłospis na 7 dni

W przypadku chorób wątroby należy działać wielotorowo. Jednym z najważniejszych elementów terapii jest zmiana sposobu żywienia. Podpowiadamy więc, jak powinna wyglądać dieta wątrobowa – jadłospis na 7 dni powinien uwzględniać dobrze skomponowane posiłki.

Wątroba jest jednym z najważniejszych gruczołów ludzkiego organizmu, dlatego należy ją dobrze traktować. Zachodzi w niej szereg procesów, od których zależy działanie innych narządów oraz układów ciała. Kiedy nie domaga, lekarze zalecają wdrożenie diety wątrobowej. Jadłospis na 7 dni ma zawierać produkty dostarczające organizmowi niezbędnych składników odżywczych, które pomogą w regeneracji komórek wątroby. 

Najważniejsze zasady diety wątrobowej

Wiele osób zastanawia się, co jeść przy chorobie wątroby. Dieta powinna zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze, a także respektować poniższe zasady:

• unikanie tłuszczów, zwłaszcza nasyconych;
• ograniczanie soli;
• spożywanie dużej ilości błonnika;
• ograniczenie wielkości porcji;
• zrezygnowanie z alkoholu.

Jeśli będzie się pamiętać o tych zasadach diety wątrobowej, jadłospis na 7 dni z pewnością nie będzie trudny do ułożenia. Należy pamiętać, by dobierać ją do konkretnego schorzenia. Inaczej żywią się osoby z encefalopatią, stłuszczeniem czy zapaleniem wątroby.

Jakie potrawy są zalecane w diecie wątrobowej?

Podstawą diety wątrobowej są warzywa i owoce. Zaleca się spożywanie ich na surowo lub lekko sparzonych. Warzywa powinny być gotowane w wodzie z dodatkiem odrobiny soli lub przygotowywane na parze. Ponadto warto wybierać produkty pełnoziarniste, takie jak razowy chleb i kasza. Są bogate w błonnik, który pomaga oczyszczać organizm z toksyn i poprawia trawienie.

Osoby z chorobami wątroby powinny unikać produktów wysokotłuszczowych i smażonych. Najlepiej wybierać produkty niskotłuszczowe, takie jak chude mięso, ryby i jaja. Warto również zwrócić uwagę na zawartość soli w produktach, ponieważ nadmierne spożycie może obciążać wątrobę. Należy ograniczyć także spożycie alkoholu i słodkich napojów. 

Jeśli obawiasz się samodzielnego układania diety wątrobowej, jadłospis na 7 dni oraz posiłki dostarczy ci catering dietetyczny. Oferty z wielu polskich miast dostarczą ci firmy, które znajdziesz na Dietly, sprawdź:

• catering dietetyczny Poznań;
• catering dietetyczny Gdańsk;
• catering dietetyczny Łódź.

Dieta wątrobowa – co z niej wykluczyć?

Osoby cierpiące na schorzenia wątroby powinny unikać produktów, które są bogate w tłuszcze nasycone, uszkadzają błonę śluzową wątroby i zakłócają jej funkcjonowanie. Do produktów, które należy wykluczyć z diety wątrobowej, należą tłuste mięsa, tłuste produkty mleczne, smażone potrawy, produkty zawierające dużo cukru i tłuszczów trans, alkohol, słodycze, owoce morza, konserwy rybne i wysokoprzetworzone produkty. Ponadto trzeba zrezygnować z kofeiny.

Dieta wątrobowa – jadłospis na 7 dni. Co jeść?

Jak skomponować przy diecie wątrobowej jadłospis na 7 dni? Zgodnie z zasadami tego sposobu żywienia trzeba unikać potraw smażonych, wysoko przetworzonych oraz ostro przyprawionych. Należy skupić się na owocach i warzywach, kaszach oraz chudym mięsie.

Ważne jest wprowadzenie do jadłospisu potraw lekkostrawnych z jednoczesnym ograniczeniem spożywanego tłuszczu. Poniżej przedstawiamy propozycje posiłków dla osób na diecie wątrobowej.

	Śniadanie	II śniadanie	Obiad	Kolacja
Dzień 1	Kasza manna gotowana na chudym mleku, banan.	Dwie mandarynki.	Kurczak duszony z marchewką i selerem, kasza jęczmienna.	Sałatka z tuńczyka, roszponki i pomidorów bez skórki.
Dzień 2	Dwa jajka na miękko, pomidory i ogórek (bez skórek).	Jogurt naturalny z borówkami.	Dorsz gotowany na parze, gotowane ziemniaki, surówka z marchewki.	Twarożek naturalny z miodem (ze sprawdzonego źródła) oraz orzechami.
Dzień 3	Owsianka z obranym jabłkiem i cynamonem	Dwie gruszki obrane ze skórki, garść ulubionych orzechów.	Potrawka z królika z kaszą gryczaną i mizerią (z jogurtem).	Kanapki z chudą wędliną, pomidorem bez skórki i natką pietruszki.
Dzień 4	Płatki ryżowe ugotowane na chudym mleku z dodatkiem borówek	Duża pomarańcza.	Klopsiki drobiowe (np. z indyka), kasza jaglana, buraczki.	Zupa krem z cukinii.
Dzień 5	Omlet z białek z owocami (truskawki, borówki, jeżyny) oraz miodem.	Dwa kiwi.	Wołowina duszona z pieczarkami, kasza gryczana, surówka z marchwi i selera naciowego.	Grillowany dorsz z cukinią i bakłażanem (również przygotowane na grillu).
Dzień 6	Owsianka na chudym mleku, orzechy, borówki.	Grejpfrut.	Kurczak gotowany na parze, komosa ryżowa, gotowane na parze brokuły.	Tortilla z grillowanym kurczakiem, pomidorem bez skórki i szpinakiem.
Dzień 7	Grahamka, serek wiejski, rzodkiewka.	Koktajl z chudym mlekiem i truskawkami.	Pieczony dorsz z puree ziemniaczanym, pieczone warzywa (np. cukinia i bakłażan).	Kanapki z chudym twarożkiem i świeżym obranym ogórkiem.

W diecie wątrobowej jadłospis na 7 dni może być dość urozmaicony. Należy jednak pamiętać, by rodzaj potraw został dopasowany do schorzenia. Dlatego na początku warto korzystać z porad dietetyka albo wykupić odpowiedni catering dietetyczny.