Dieta bogatoresztkowa – produkty dozwolone i zabronione. Co jeść na diecie?

Wiele osób, które cierpią z powodu częstych zaparć oraz innych problemów z układem pokarmowym, korzysta ze sposobu odżywiania znanego jako dieta bogatoresztkowa. Produkty dozwolone i zabronione oraz zalety diety podano w przystępnym artykule poniżej! 

• Dieta bogatoresztkowa (lub wysokobłonnikowa) opiera się na produktach bogatych w błonnik pokarmowy.
• Dieta wysokobłonnikowa to leczniczy sposób odżywiania, polecany osobom, które doświadczają problemów z układem pokarmowym. 
• Posiłki składające się z wysokiej zawartości błonnika pomagają oczyścić organizm i usprawniają trawienie. 
• Produkty spożywane na diecie bogatoresztkowej to m.in. warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe oraz nietłuste mięsa i produkty mleczne. 
• Wysokoprzetworzona żywność, alkohol, tłuste mięsa i słodycze to produkty, których na diecie wysokobłonnikowej należy unikać.
• Korzyści wynikające z przejścia na dietę wysokobiałkową to m.in. przyspieszenie metabolizmu, utrata wagi, usprawnienie pracy układu pokarmowego, zmniejszenie ryzyka nowotworu jelita grubego, cukrzycy oraz chorób sercowych.

Na czym polega dieta bogatoresztkowa? 

Dieta bogatoresztkowa (lub wysokobłonnikowa) to sposób żywienia, wspomagający układ pokarmowy. Nie należy mylić jej z typowymi szybkimi rozwiązaniami, jak dieta detox, jest to bowiem plan leczniczy, zdrowy i dokładnie zbilansowany. 

Podstawę diety stanowią produkty bogate w błonnik pokarmowy. Organizm go nie wchłania zamiast tego błonnik oczyszcza jelita z produktów przemiany materii. 

Zalety diety bogatoresztkowej

Istnieje wiele prozdrowotnych korzyści stosowania diety wysokobłonnikowej. Dzięki niej: 

• możliwe jest regularne wypróżnianie, zmniejsza się zatem częstotliwość zaparć; 
• zostaje usprawniona przemiana materii, a zatem utrata masy jest dużo łatwiejsza; 
• zostaje zmniejszone ryzyko takich chorób jak cukrzyca czy miażdżyca; 
• obniża się ciśnienie tętnicze; 
• zachorowanie na raka jelita grubego znacząco się zmniejsza. 

Co jeść na diecie bogatoresztkowej? 

Jak zostało już wspomniane, najważniejsze jest zawarcie w jadłospisie jak największej ilości składników bogatych w błonnik pokarmowy. W standardowej diecie jego ilość wynosi ok. 40 g, natomiast omawianej w tym artykule diecie wysokobłonnikowej powinno być go nawet 70 g. Do zalecanych produktów należą m.in.: 

• pieczywo: żytnie, razowe, chrupkie, chleb z otrębami; 
• mąka: żytnia, pszenna (niskiego przemiału);
• kasza: jęczmienna, gryczana, jęczmienna, nieprzecierana kasza jaglana, płatki owsiane;
• ryż: brązowy;
• produkty mleczne: odtłuszczone mleko i jogurty, kefiry, świeże masło, twaróg, biały ser z chudego mleka;
• jajka: białka, żółtka do 2 na tydzień;
• mięso: chude (cielęcina, wołowina, królik, kurczak) w tym chuda szynka i polędwica; 
• ryby: chude (leszcz, lin, szczupak, sandacz); 
• tłuszcze: oleje roślinne, oliwa; 
• warzywa: wszystkie (ziemniaki gotowane);
• owoce: wszystkie; 
• słodkie: miody, dżemy niskosłodzone, galaretki, powidła; 
• przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, cynamon, wanilia;
• napoje: napary z ziół, słaba kawa i herbata.

Jakich produktów unikać na diecie bogatoresztkowej? 

Na diecie bogatoresztkowej powinno się przede wszystkim unikać produktów tłustych i mocno słodzonych. Niewskazane są także potrawy wysokoprzetworzone oraz alkohol. Poniżej możesz zapoznać się z listą produktów niewskazanych:

• pieczywo białe; 
• mąka: biała (pszenna, kukurydziana, ziemniaczana); 
• kasza: manna, kukurydziana; 
• ryż: biały;
• produkty mleczne: pełnotłuste mleko, sery, śmietana; 
• jajka: żółtka;
• mięso: tłuste (baranina, wieprzowina, dziczyzna, podroby, dzikie ptactwo);
• ryby: tłuste (np. łosoś);
• tłuszcze: zwierzęce (smalec);
• napoje: mocna kawa i herbata, kakao, alkohol; 
• słodkie: słodycze, które zawierają zawierające tłuszcze, alkohol lub czekoladę; ciasta, ciastka wysokosłodzone przetwory.

Znasz już podstawowe zasady diety bogatoresztkowej, produkty dozwolone i zabronione. Jak możesz ułatwić sobie zadanie?

Dieta wysokobłonnikowa – catering dietetyczny

Każda dieta, w tym bogatoresztkowa, może początkowo wydawać się zbyt skomplikowana w przygotowaniu. Na szczęście w większości miast dostępne są usługi cateringowe, dzięki którym nie trzeba martwić się o codzienne przygotowywanie posiłków. Skorzystaj z wyszukiwarki Dietly, aby znaleźć usługę w swojej okolicy, np.: 

• catering dietetyczny Poznań;
• catering dietetyczny Gdańsk;
• catering dietetyczny Warszawa.