Fast foody – szybkie jedzenie bez tajemnic!

Fast foody otaczają nas z każdej strony, ale czy to dobrze? To jedzenie, które z pewnością jest pyszne, ale na pewno nie należy go spożywać w nadmiarze! Sprawdź, jakie są fast foody i czym kierować się przy ich wyborze.

• Fast foody to szybkie jedzenie charakteryzujące się wygodą, dostępnością i konkurencyjną ceną.
• Szybkie jedzenie często zawiera dużo tłuszczów, soli, cukrów i sztucznych dodatków.
• Wiele sieci fast food wprowadza zdrowsze opcje do menu, takie jak sałatki, wrapy i dania na bazie grilowanego drobiu.
• Koncepcja fast foodów różni się w zależności od regionu świata.
• Nadmierne spożywanie fast foodów może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak nadwaga, choroby serca czy cukrzyca.
• Aby jeść zdrowiej w fast foodach, zwracaj uwagę na wielkość porcji, rodzaj napojów, dodatki, rodzaj i sposób przygotowania mięsa.

Czym są fast foody?

Fast foody, znane również jako „szybkie jedzenie” (a także, niestety, jako „śmieciowe jedzenie”) to rodzaj żywności przygotowywanej i podawanej w bardzo krótkim czasie. Charakteryzują się przede wszystkim swoją wygodą i dostępnością, a także konkurencyjną ceną w porównaniu z tradycyjnymi restauracjami. 

Fast foody to żywność wysoce przetworzona i często zawiera bardzo dużo tłuszczów, soli, cukrów i sztucznych dodatków, które poprawiają ich smak oraz wygląd. 

Chociaż wiele osób kojarzy fast foody przede wszystkim z niezdrową dietą, w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie na zdrowsze opcje wiele sieci wprowadza do swojego menu sałatki, wrapy, smoothie czy dania na bazie np. grilowanego drobiu.

Jakie są fast foody w Polsce?

Lista tego, jakie dania zaliczają się fast foodów, będzie różnić się w zależności od kraju. W Polsce najpopularniejsze propozycje to:

• hamburgery,
• kebaby,
• pizze,
• nuggetsy,
• frytki.

Pamiętaj, że na tym lista się nie kończy!

Fast foody na świecie

Fast foody stały się nieodłączną częścią krajobrazu wielu miast na całym świecie. Jednak chociaż wiele marek i menu jest znanych globalnie, koncepcja fast foodów została zaadaptowana i przekształcona w różnych kulturach.

Azja

W krajach azjatyckich, takich jak Japonia, Chiny czy Korea Południowa, międzynarodowe sieci fast foodów wprowadziły lokalne specjały do swojego menu. W Japonii na przykład w sieci McDonald’s można znaleźć Teriyaki Burger, a w Chinach – kurczaka w sosie czosnkowym. Korea Południowa oferuje kurczaka pikantnie przyprawionego w stylu koreańskim. Ponadto w wielu krajach azjatyckich popularność zdobyły lokalne sieci fast foodów oferujące tradycyjne potrawy w szybkim formacie, takie jak ramen czy baozi.

Bliski Wschód

Chociaż kebab jest powszechnie znany jako fast food w Europie, ma on swoje korzenie na Bliskim Wschodzie. W krajach takich jak Turcja, Liban czy Izrael fast foody często są tworzone z lokalnych składników. Do wyboru są między innymi shoarma, falafel czy kebab w tortilli.

Ameryka Łacińska

W krajach Ameryki Łacińskiej lokalne smaki i tradycje również wpłynęły na ideę fast foodów. W Meksyku popularne są takie sieci jak Taco Bell, które oferują burritos, tacos i quesadille. W Brazylii można znaleźć pastele – smażone pierożki z różnymi nadzieniami.

Afryka

W Południowej Afryce popularny jest bunny chow – chleb wypełniony curry, podawany jako szybki posiłek. W Maroku można znaleźć lokalne stoiska oferujące tagine (danie podobne do naszego gulaszu) w wersji „na wynos”.

Europa

Choć wiele europejskich krajów przyjęło globalne marki fast foodów, wiele z nich posiada także swoje własne unikalne odmiany. W Wielkiej Brytanii fish and chips jest popularnym szybkim daniem. Z kolei w Polsce typowo regionalnymi daniami są pierogi i zapiekanki, często sprzedawane w przyulicznych budkach.

Wpływ fast foodów na zdrowie

Fast foody to z pewnością smaczna i szybka opcja, ale trudno mówić o tym, że są one zdrowe. Czy warto płacić tak wysoką cenę za chwilę przyjemności?

Zbyt częste spożywanie szybkich posiłków jest obarczone wieloma ryzykami dla zdrowia. Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, soli i cukrów w typowych danach z sieci fast food może prowadzić do nadwagi, chorób serca czy cukrzycy. 

Oprócz tego spożywanie tłustych i słonych posiłków przyczynia się także do podwyższenia ciśnienia krwi, co z kolei zwiększa ryzyko udaru mózgu.

Pamiętaj, że choć okazjonalny posiłek w lokalu oferującym fast foody nie jest złym pomysłem, warto zastanowić się nad tym, jak często je odwiedzasz. Jeśli staje się to nawykiem, twoje zdrowie może być w poważnym niebezpieczeństwie!

„Super Size Me” (2004) – spojrzenie na kulturę fast foodów

Jednym z najbardziej znanych filmów dokumentalnych dotyczących fast foodów jest „Super Size Me” z 2004 roku w reżyserii Morgana Spurlocka. Film ten ukazuje eksperyment, w którym Spurlock przez 30 dni spożywa jedzenie wyłącznie z jednej z największych sieci fast foodów na świecie – McDonald’s. 

Zasady eksperymentu były proste: każdy produkt musiał być dostępny w menu sieci, a gdy tylko pracownik proponował powiększenie porcji (tzw. super size), Spurlock musiał się na to zgodzić.

Efekty eksperymentu raczej nie były zaskakujące. W ciągu miesiąca Spurlock przytył 11,1 kg, jego poziom cholesterolu wzrósł, a jego kondycja fizyczna znacznie się pogorszyła. W trakcie trwania eksperymentu lekarze ostrzegali go przed poważnymi problemami zdrowotnymi, jeśli nie zakończy wyzwania wcześniej. 

Jak wybierać mądrze fast foody?

Kiedy masz ochotę na fast foody, nie musisz z nich rezygnować! Dziś wybór zdrowszych alternatyw jest naprawdę szeroki. Oto kilka wskazówek, jak wybrać, aby zjeść szybko, ale i stosunkowo zdrowo.

Zwracaj uwagę na porcje

Wielkość porcji w fast foodach często jest znacznie większa, niż potrzebujesz. Zamiast zamawiać duże porcje, wybierz mniejsze lub podziel się z kimś posiłkiem. Niektóre sieci oferują już miniwersje swoich hitów – warto zwrócić na nie uwagę.

Pamiętaj o napojach

Gazowane i słodzone napoje to prawdziwe bomby kaloryczne! Kryją w sobie mnóstwo cukru, który przyczynia się do szybkiego przyrostu wagi. Wybierz wodę, herbatę bez cukru lub napój w wersji zero/light. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, zdecyduj się na niesłodzoną wodę owocową lub herbatę ziołową.

Zwróć uwagę na dodatki

Sosy, dressingi czy dodatki mogą znacznie zwiększyć kaloryczność posiłku. Wybieraj te zdrowsze i mniej kaloryczne. Jeśli chodzi o burgery, zamiast majonezów i bogatych w tłuszcz sosów, zdecyduj się na musztardę, ketchup lub świeże warzywa. W przypadku sałatek wybierz dressing na bazie octu i oliwy zamiast tłustych sosów.

Wybieraj chude mięso

Jeśli masz ochotę na burgera, wybieraj wersje z chudym mięsem, takie jak kurczak grillowany zamiast smażonego, czy wołowinę zamiast wieprzowiny. Unikaj też dań z dodatkiem boczku czy smażonego sera.

Zwróć uwagę na sposób przygotowania

Danie grillowane jest zazwyczaj zdrowsze niż smażone w głębokim tłuszczu. Warto również zwrócić uwagę na to, jakie tłuszcze są używane w kuchni. Oliwa czy olej rzepakowy są znacznie lepszym wyborem niż tłuszcze nasycone.

Alternatywy dla tradycyjnych fast foodów

Nie wszystkie fast foody są niezdrowe! Wiele restauracji wprowadza zdrowsze opcje do swojego menu. Często dosłownie szczegóły decydują o tym, czy dany posiłek jest zdrowy, czy niekoniecznie (na przykład w przypadku dobrych kebabów bombami kalorycznymi zazwyczaj są sosy).

Jak wybierać zdrowsze opcje? Oto sprawdzone sposoby!

Sałatki, wrapy i zupy

Zwróć uwagę na miejsca, które oferują różnorodne sałatki, wrapy czy lekkie zupy. Te dania, przy odpowiednim składzie, mogą dostarczyć organizmowi potrzebnych składników odżywczych i jednocześnie nie oferować nadmiaru kalorii. Pamiętaj jednak, aby unikać tłustych sosów i dodatków.

Wegetariańskie i wegańskie opcje

Nawet tradycyjne sieci fast foodów wprowadzają do swojego menu wegetariańskie i wegańskie alternatywy. Są one zazwyczaj mniej kaloryczne i bogate w błonnik.

Dania na bazie ryb i owoców morza

Zamiast tłustego mięsa wybierz dania z rybami lub owocami morza (ale pieczonymi lub grillowanymi!). Są one źródłem białka i zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3.

Pamiętaj, że kluczem jest równowaga. Jeśli masz ochotę na coś mniej zdrowego, pozwól sobie na to, ale postaraj się zbilansować to zdrowym posiłkiem w innym momencie dnia. 

Fast foody – podsumowanie

Fast foody stały się nieodłącznym elementem naszej kultury i codziennej diety. Oferują wygodę, dostępność i różnorodność smaków, które przyciągają konsumentów na całym świecie. Niestety, tradycyjne wersje tych potraw są zdecydowanie niezdrowe! Na szczęście współczesne fast foody dają możliwość wyboru – od tradycyjnych, tłustych burgerów po zdrowe sałatki pełne witamin. Wybór należy do ciebie!